九层塔是一种较容易种的香草，可插枝或用种子来栽种。其生命力非常顽强，耐日晒雨淋。九层塔为一年生草本植物，花分层轮生，花冠唇形,有白色、紫色。花簇鲜艳，具有芳香气味。其花呈多层塔状，故称为“九层塔”。其叶、茎及花均有柠檬香气或薄荷香味，也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒。
九层塔堪称香草之王，根据《楚辞》中提到的香草「蕙」就是九层塔，以其香气来形容贤能者。九层塔在民间药典占有重要角色，可治跌打损伤、腰酸背痛、祛伤解瘀、行血益气、健脑明目、消炎止痛和胃润肠等。
九层塔原产地在印度，西亚等地，后来广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲。印度人视其为神圣的香草，是天神赐给人类的恩物。据说在希腊，在宗教祭典上，国王用的香油即为九层塔精油所制成，因而被称为“国王的香药草”。在罗马尼亚，九层塔则代表浪漫的意义，当男孩子接受少女一支九层塔枝条，表示他们彼此正式订婚。
九层塔可行气活血，有很多年长者爱用九层塔头，煮水服用，以通血路，对于气血阻塞及内伤有很大帮助。九层塔的家常做法很多, 通常用来煮意粉、煮或烤海鲜、煎蛋、滚蛋汤等。
洋葱蛋
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