柠檬

柠檬色泽鲜黄，气味芬芳，是一种营养极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等。柠檬主要为榨汁用，有时也用做烹饪调味。据说柠檬是由阿拉伯人带往欧洲，在十五世纪时才在意大利开始种植。由于柠檬富含维生素C，解决了西方人远程航海的致命坏血病。

新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，皮发亮而且色泽很均匀；顶部与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，如果是褐色就证明这个柠檬不新鲜的了。

一般上，手感比较结实的柠檬，会比较酸，而手感较软的就没那么酸。当柠檬皮色暗淡，手感软绵绵时意味着不新鲜了。

形状比较圆的柠檬一般上是不会太酸，汁会多一点；而形状比较尖的柠檬就会比较酸，汁会少一点。

柠檬的常见食用方法：

1. 蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适。将柠檬横切成薄片,去种子后放入杯中沏开水或茶,加入适量蜜糖即可饮用。

2.制糖渍柠檬片。将柠檬洗净,切片、去籽后,按一百克柠檬片二百克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓶中封严,一周后即可泡水饮用或直接食用。

3. 用来烹饪有膻腥味的食物如肉或海鲜。将柠檬片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。