享有“长寿果” 之称的花生，其营养成分是超乎你想像的。花生含有多种维生素、矿物质如钙、磷等。其维生素E和锌，能增强记忆，抗老化；维生素C、微量元素硒和白藜芒醇，对于动脉硬化、高血压和冠心病都有助益。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。花生红皮能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生不但好吃而且营养价值非常棒。
花生的功效：
1，保持心脏健康
花生的脂肪酸加上其他成分，能降低坏胆固醇的含量，让心脏更加健康。
2，降血压
花生米中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化、降低血压。
3，控制血糖
研究发现，每天以一份花生取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21%。
4，补充钙质
花生含有丰富的钙质，多吃花生可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。
5，延缓衰老
花生含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。
6，保护眼睛
花生含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。
我家的院子非常适合种植花生，最近我试种了“大种”花生，收获还不错！将来会继续种更多，花生除了营养价值高而且易种。老一辈的家长或公公婆婆会用花生根煲汤给儿孙喝，据说能增高。我儿子告诉我，他比去年长高了十公分，也许是花生根汤的功效吧？
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