材料：
黑豆 50克
瘦肉 200克
冬瓜 半粒（小）
玉蜀黍 1条
香茅 2枝
刺芫荽 5叶
做法：
1. 先把黑豆清洗干净浸泡水。
2. 将瘦肉清洗干净切小块备用。
3. 将冬瓜去皮去籽洗净切小块。
4. 将玉蜀黍去皮去须洗净切小块。
5. 将香茅洗净切成两段，用刀背拍打几下。
6. 把3公升的水放在一个煲汤的锅里煮。
7. 水煮沸后就把黑豆、瘦肉、冬瓜、玉蜀黍、香茅放进去，大滚约十分钟，再用慢火滚约十五分钟。（依自己喜好肉的软度即可）
8. 最后以刺芫荽和盐调味即可。
2017年8月28日星期一
2017年8月24日星期四
2017年8月23日星期三
辣椒/小辣椒
一、健胃、助消化
辣椒刺激胃肠，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。在中国，一些医学、营养学专家对湘、川等省进行调查，发现喜爱食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。
二、促进血液循环
食用辣椒能“除风发汗，行痰，除湿。” 用现代医学解释，就是促进血液循环。食用小辣椒能改善心脏功能，延缓动脉粥样硬化，减少血栓形成，促进血液循环，对心血管系统疾病有一定预防作用。
三、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显着降低血糖水平。
四、有减肥作用
辣椒素能加速脂肪分解，燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。
五、暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。
过量食用辣椒会危害人体健康。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹泻并使肛门感烧灼刺疼，促使痔疮出血。凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，火眼、牙疼、喉痛等火热病症或阴虚火旺的高血压病、肺结核病也应慎食。
水培小辣椒
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香辣酸蒸鱼
2017年8月21日星期一
不起眼的天然芳香剂
目前形形色色的芳香剂，价格落差大，消费者也无从把便宜货跟劣质品画上等号，原因是标示不清。芳香剂虽然使用方便， 以室内空气污染研究的工程角度来看，要改善环境中持续的臭味，随时保持通风，才是最基本原则。要保持环境干净清爽，除了芳香剂，盛开着带香味的鲜花如兰花、百合花、夜来香把它移进室内也是不错选择。
在此与大家分享用纯天然材料当芳香剂。如果你手不巧，也可找些平时不起眼的纯天然材料，把家里或汽车弄得香香香，几个简单步骤就完成。
1. 班兰叶
用刀将班兰叶切成小段或用针朝叶片撕成丝条，几个小时后，散出香味可持续数天。
2. 含香花瓣
收集玫瑰花、百合花、茉莉花、菊花等的花瓣，放在碟子或包裹在薄薄的布里面挂着，用手搓揉香气就散出。在此建议采用一种花瓣，气味较恬淡。
收集橙、葡萄柚、柠檬、橘子或柚子等果皮放在盘子上，搓揉果皮或用热水冲泡使香气散出。冲泡果皮水可放入空的喷雾罐里当芳香剂使用。
2017年8月20日星期日
芳香剂可能隐藏健康危机...
每个人欣赏的香味不同 ，人们总希望闻到令人愉快的香味。不管是液状、固体或是喷雾型的芳香剂在日常生活中无所不在。办公室、洗手间、浴室、衣柜、鞋柜、长途巴士、汽车等都可以看到。造型精巧可爱的芳香剂不但取悦人们的嗅觉，还兼顾视觉效果。也许有人还不知道精致瓶中七彩颜色晶莹剔透的芳香剂散发满室馨香，可能隐藏健康危机...
这些价格不菲的空气清新剂有研究却发现密闭空间中使用可能有害健康。研究也证实，一些化工芳香剂含有超过八十种有害化学成分，并不列在包装上，吸入人体后，会导致头痛、流泪、哮喘等多种症状。
芳香剂主要成分包括香料和有机溶剂。研究室内空气品质的台大环工系李教授说：“有毒或是过量的有机溶剂使芳香剂所挥发出的甲醇长期的吸入对人体有极大的伤害。 ”有毒的有机溶剂在密闭空间内发挥其效果时，轻则使人头痛、流泪、流鼻涕、容易疲惫，重则可能会造成大脑中枢神经麻痹、手脚麻痹无力、肝肾脏功能异常、心肌敏感、心律不整等问题。
一份英国爱丁堡布理斯托大学的研究报告更指出，如果孕妇经常去味芳香用品，这些孕妇所产下的婴儿发生腹泻的比率会比一般婴儿高。孕妇应该要特别小心接触芳香剂。
目前形形色色的芳香剂，价格落差大，但消费者也无从把便宜货跟劣质品画上等号，原因是标示不清。
以室内空气污染研究的工程角度来看，要改善环境中持续的臭味，随时保持通风，才是最基本原则。要保持环境干净清爽，除了芳香剂，盛开着带香味的鲜花如兰花、夜来香把它移进室内也是不错选择。
许多人坚信天然尚好，只要是天然萃取物就百分百放心，这个论点却让专家质疑，因为即使是最昂贵的天然萃取物，都是由多种成分组成的混合物，若没有经过严格的检验分析，不能草率定论：天然＝安全。
不起眼的天然芳香剂
2017年8月18日星期五
2017年8月16日星期三
2017年8月14日星期一
韭菜煎蛋
材料：
韭菜 3棵
蛋 2粒
油 4大匙
酱油 1大匙
盐适量
做法：
1. 将韭菜清洗干净，切成粒状放入碗中。
2. 把蛋打开后将蛋液倒入韭菜碗中，加盐。
3. 用叉轻打蛋液几次，与韭菜和盐拌均匀。
4. 把油倒进锅，待热才将拌均匀蛋液倒入锅。
5. 待蛋煎成半凝固时将它反面来煎至金黄色。
6. 盛入碟子中，加上酱油就完成了。
2017年8月12日星期六
2017年8月9日星期三
刺芫荽
刺芫荽是我最近才栽种的香菜之一。芫荽比较“柔弱”，较费神栽种。刺芫荽比较“粗壮”，易栽种，不必多花心思。刺芫荽渐渐成了我盘里碗中的芫荽了。
虽说是青菜品种，大多数人都会用它来当配菜或调味。因其有一种特殊香气，有去腥臭和增进食欲的作用。
刺芫荽可当配菜凉拌，做汤时加上一些刺芫荽可增添汤的清香，烹煮海鲜或肉类时加些刺芫荽，有去腥的作用。
刺芫荽可用来制酱料来增添的食物的清香味。刺芫荽酱料非常简单：将刺芫荽切碎，倒进酱油，按个人喜好，可加一些蒜末或小辣椒或橘子来调味。刺芫荽酱料可用来沾肉类、海鲜或豆腐等。
2017年8月8日星期二
2017年8月7日星期一
香茅花生鸡汤
材料：
鸡腿肉 2块
香茅 3株
香菇 3颗
花生 100克
水 2公升
盐适量
做法：
1. 先把香菇、花生泡水至软发涨，捞起备用。
2. 鸡腿肉清洗干净切块备用。
3. 将香茅切两段，用刀背敲拍几下。
4. 把2公升的水放在一个煲汤的锅里煮沸。
5. 水煮沸后就把香菇、花生、香茅和鸡肉放进去，滚约二十分钟。（依自己喜爱鸡肉的软度即可）
6. 最后以盐调味即可。
2017年8月5日星期六
2017年8月2日星期三
花生的营养价值非常棒
享有“长寿果” 之称的花生，其营养成分是超乎你想像的。花生含有多种维生素、矿物质如钙、磷等。其维生素E和锌，能增强记忆，抗老化；维生素C、微量元素硒和白藜芒醇，对于动脉硬化、高血压和冠心病都有助益。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。花生红皮能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生不但好吃而且营养价值非常棒。
花生的功效：
1，保持心脏健康
花生的脂肪酸加上其他成分，能降低坏胆固醇的含量，让心脏更加健康。
2，降血压
花生米中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化、降低血压。
3，控制血糖
研究发现，每天以一份花生取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21%。
4，补充钙质
花生含有丰富的钙质，多吃花生可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。
5，延缓衰老
花生含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。
6，保护眼睛
花生含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。
我家的院子非常适合种植花生，最近我试种了“大种”花生，收获还不错！将来会继续种更多，花生除了营养价值高而且易种。老一辈的家长或公公婆婆会用花生根煲汤给儿孙喝，据说能增高。我儿子告诉我，他比去年长高了十公分，也许是花生根汤的功效吧？
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