香蒸羊角豆

材料：



羊角豆 10条

韭菜 5棵

大蒜 3瓣

小辣椒 1条

豆酱 1大匙

油 5大匙





做法：



1.将羊角豆切小段，摆在碟子，用1大匙油均匀的淋在羊角豆上备用。

2.把韭菜洗净切成小段。

3.把大蒜和小辣椒切成小粒状。

4.将羊角豆放进锅里隔水蒸熟，倒入韭菜，加盖约一分钟或至韭菜转色。

5. 热锅放油，待油热时放入大蒜爆香，加入豆酱、小辣椒拌几下，铲起倒在蒸熟的羊角豆和韭菜上就 完成了。

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巴西菠菜煎

材料：



巴西菠菜（木耳菜） 10颗

马铃薯 1粒

大葱 1粒

炸鸡粉 30克

粘米粉 1大匙

水适量 / ½杯

油 5大匙

盐适量





做法：

1. 将马铃薯切片蒸熟/倒入水中煮熟，捏成泥状。

2. 将巴西菠菜去梗洗净备用。

3. 将大葱去皮清洗干净，切成粗块状放入碟中。

4. 把炸鸡粉、粘米粉、盐倒入碗中加水，用叉拌成糊状。

5. 倒入大葱、马铃薯泥拌均匀成稠糊状。

6. 把油倒进锅待热才将混成糊状的材料倒进锅里煎。

7. 待煎成半凝固时，倒入巴西菠菜在表面上轻轻拌一拌，用中至慢火将底面煎至金黄色。

8. 将它反面来煎至巴西菠菜熟透。

9. 把巴西菠菜的一面垫底，盛入碟子中就完成了。

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药食两用的蔬菜

最近种了口感好又营养高的药食两用的蔬菜——藤三七。藤三七看似帝王苗，连口感也很接近帝王苗。

藤三七又名川七，本地人都称田七菜。多年生蔓性植物，原产于巴西。一年的新梢可长4米以上，茎圆形，嫩茎绿色，老熟茎变成棕褐色，叶片心形，肉质肥厚，光滑无毛，有短柄，互生。其鲜叶可作多种菜肴，可炒、凉拌、做汤等。珠芽洗净后可炖肉、煲汤，有一定的滋补作用。

藤三七为多年生，病虫害发生少，口感好，营养高。藤三七具有滋补、壮腰膝、消肿散痰、除风祛湿、降低血脂、血压、补血活血、健胃保肝、促进骨骼生长等等功效，是一种新型保健蔬菜。