桑，是古老的树种，无论是桑叶、桑皮还是桑椹（桑果），都与人类的生活密切相关。桑叶不仅可供养蚕，还可作为药用，具有袪风、清热、明目、凉血功用。桑枝袪风湿、利关节。桑树根的内皮叫桑白皮，是中医治疗肺热咳嗽的常用药。
桑葚味道清新可人也被称为“民间圣果”。桑葚很低调，味道与草莓不分上下却它没有草莓那样红。桑葚低调是出于无奈。桑葚不易保存，摘下的成熟桑葚只要隔一两夜，就会出水，味道也会大打折扣。
在中国传统医学上，桑葚被誉为“补血果”。从现代医学角度，桑葚中含有丰富的营养素。据香港快报曾刊登的关于苏联长寿村的秘密全凭野生桑椹果的报导。文章说：在苏联爱琴海和黑海之间的山区裡，有个长寿村，村民的平均年龄为一百二十岁，最高着为一百六十岁。一四八岁的村民加沙诺夫，每日还四处打猎，且能猎取大熊。九十岁的妇女尚有生育能力，经体格检查发现，九十岁老人的体质与壮年男子相差不远。这山区的村民为什么能长寿呢？前苏联领导研究百岁老人奥秘的沙迪诺夫博士认为：长寿村的奥秘正是村民们早晚食用了桑椹果的缘故。
桑椹的效果：
2. 固气益肾：桑椹含有丰富的氨基酸、维生素、有机酸、硒、黄酮、酚类等，有较强的修补肝肾细胞作用，可提高解毒排毒功能，有助于护肝益肾。
3. 润肠降燥：桑椹含有丰富的果胶、果糖、多糖、有机酸和溶解性纤维素，可增强肠道益生菌繁殖，利于润肠通便。
4. 乌发明目：人体肝肾器官代谢正常，血气足则发乌。桑椹含有丰富的花青素类，可改善视网膜功能。
正是因为桑椹有这么好的效果才被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。
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