洋葱马铃薯泥

材料：



大葱  1粒

马铃薯（煮熟） 2粒

九层塔  2枝

咖哩粉  1小匙

油  5大匙

水  3大匙

盐适量



做法：


1.将大葱切成粗粒状。

2.把九层塔去枝洗净。

3.将煮熟的马铃薯捏成泥状。

4.热锅放油，待油热时放入大葱爆香，加入咖哩粉、水和盐，加入马铃薯泥拌炒均匀。

5.最后放入九层塔，翻炒均匀就可以了。

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洋葱蛋

材料：



蛋 2粒

大葱 1粒

九层塔 1枝

油 5大匙

盐适量



做法：



1. 将九层塔去梗洗净，将大葱去皮清洗干净，切成条状放入碟中。

2. 把蛋打开后将蛋液倒入碗中，加盐，用叉轻打蛋液几次和盐拌均匀。

3. 把油倒进锅，待热才将大葱倒入锅翻炒至香味冒出，将蛋液倒进锅。

4.待蛋煎成半凝固时将它反面来煎至金黄色，倒入九层塔拌一拌。

5.盛入碟子中就完成了。

 

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巴西菠菜好处多

最近流行一种样似木耳的青菜----巴西菠菜，在大城小镇常提起它。上网搜寻关于此菜的资料，中文网站少有关此菜的讯息。

相信很少人知道巴西菠菜对人体的益处吧！认识这种植物的人可能来自巴西或美洲国家，在那里很容易找到大量的巴西菠菜。这是一种含铁量高的叶菜。巴西人喜欢以各种方式来烹煮。它也可以用作沙拉，用番茄、洋葱、油或醋调来生吃。


每种蔬菜都有自己的益处，巴西菠菜的好处，包括：

1.增强免疫系统

巴西菠菜含有维生素A，能够帮助眼睛保持视线清晰。菠菜中的维生素A也可以作为淋巴细胞增殖的成分之一。白细胞能够抵抗疾病或感染。


2. 保护眼睛

巴西菠菜含有胡萝卜素能够防止白内障疾病和眼睛黄斑变性的发生。


3. 保持骨骼健康

巴西菠菜含有非常高的维生素K和矿物质，如镁、锌、磷和铜。维生素K是保持骨骼健康。


4.保持牙齿、皮肤健康

牙齿有牙洞或腐烂其中的一个因素是缺钙。定期食用巴西菠菜可以帮助增强牙齿。此菜含有维生素C能克服牙龈出血，也可以克服面部皱纹问题。


5.帮助维持消化系统、预防便秘

巴西菠菜含有维生素A和维生素C。这两种维生素都能保护结肠和消化道的健康。巴西菠菜中含有的纤维助于平滑排便，预防便秘。


6.帮助血液循环、预防贫血

当血液循环受到抑制时，会引起各种疾病。巴西菠菜中的叶酸可以使血管更具弹性，使血液循环顺畅。巴西菠菜含铁量高。对于有贫血的人，建议多吃此菜。铁可以帮助红细胞的形成，这些红细胞携带氧气到整个身体。


7.维护孕妇的健康

巴西菠菜中的叶酸和铁对维持孕妇和宝宝的健康非常有利。叶酸可以帮助宝宝的大脑功能。


8. 可以抗癌

巴西菠菜中的黄酮类化合物含量可降低癌症风险。

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