番茄的故事

番茄最初生长于南美洲的秘鲁，是一种野生浆果。其果色彩鲜艳，当地人把它当作有毒的果子，只作为一种观赏植物，无人敢食。


据记载，在十六世纪，英国有位公爵叫俄罗达拉，在南美洲旅游时，看见番茄如获至宝般将之带回国，献给情人伊丽莎白以表达爱意。过后，人们把番茄种在庄园里，当作是爱情礼品赠送给情人。

过了几代，仍没有人敢吃番茄。到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘这美丽又可爱番茄，实在抵挡不住这“有毒”浆果的诱惑，于是冒着生命危险吃了一个。吃了这酸中带甜的浆果，躺到床上等死的他居然没事，于是“番茄无毒可以吃”的消息迅速传遍了全世界。到了十八世纪，番茄终于登上了餐桌如番茄酱、番茄酱意大利面、番茄汁、番茄汤、番茄沙拉、番茄蛋、番茄炒饭等。


茄红素是一种红色的植化素，越红及越成熟的番茄所含的茄红素越多，在选购时可尽量挑选较红的！有研究指出，茄红素能有效预防前列腺癌以及抵抗皮肤被紫外线晒伤，也可降低患癌症和心脏病的风险。


吃生番茄的能补充维生素C，吃煮熟的番茄能补充抗氧化剂。加热烹煮后的番茄会释出更多茄红素。茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。番茄含有13种维他命及17种矿物质，吃番茄好处多，赶紧吃吧！